Schulungspunkte der Schulungsgrundlagen im Umgang mit Lebensmittel

Es werden die Grundlagen im Umgang mit Lebensmittel vermittelt.

Verarbeitungs- und Produkthygiene ( z.B. Einfluss von Parametern wie Feuchte, Temperatur, Standzeiten)

Rohstoff-, Lager- und Transporthygiene (z.B. Vorbeugung und Erkennung von Maßnahmen bei Schädlingsbefall)

Personalhygiene ( z.B. Händereinigung, Arbeitskleidung, hygienegerechtes Verhalten)

Raum- und Anlagenhygiene ( z.B. Reinigung und Desinfektion)